据对全国23个水禽主产省（市、区）水禽生产情况的调查统计，2023年水禽产业总产值2 172.41亿元，较2022年增长2.54%。全年商品肉鸭出栏 42.18亿只，较2022年增长5.40%；肉鸭总产值1 263.69亿元，较2022年增长5.04%。蛋鸭存栏1.49亿只，较2022年下降1.32%；鸭蛋产量267.05万t，较 2022年增长0.81%；蛋鸭总产值377亿元，较2022年下降 3.03%。商品鹅出栏5.15亿只，较2022年增长10.04%；肉鹅产值531.72亿元，较2022年增长0.95%。
肉鸭产业生产变化分析
2023年我国23个肉鸭主产省的肉鸭出栏量和产值情况如图1所示。就区域生产布局而言，肉鸭生产区域集中度较高，主要集中在华东地区，其出栏量高达26.1亿只，占全国总出栏量的 62%。就省域生产布局而言，山东在出栏量和产值上独占鳌头，其出栏量与产值分别是排名第2位的安徽和广西的7倍和5.5倍。就肉鸭养殖品种而言，肉鸭养殖仍以白羽肉鸭为主，其占比高达 82.75%，番鸭、半番鸭占比仅5.36%，其他地方品种合计占比达11.89%，其中，山东肉鸭养殖均为白羽肉鸭，广东是全国番鸭、半番鸭养殖最集中的省。
肉鹅产业变化分析
2023年我国23个肉鹅主产省的商品鹅出栏量和产值如图3所示。就区域生产布局而言，肉鹅养殖华东地区独占鳌头，出栏量约1.74亿只，占全国总出栏量的1/3，由于存在价格优势，华南区域产值略高于华东区域。就省域生产布局而言，山东、广东、四川和安徽是商品鹅生产最集中的省份，4省养殖量总和占全国的56.59%，其中，因存在价格优势，广东肉鹅养殖产值高于山东，位居全国第一。
