2023年四季度，生猪市场行情低迷，腌腊需求对猪价的提振未能达到预期，市场对后市行情悲观，仔猪价格也持续处于低位。但进入2024年，随着现货市场的好转，仔猪价格也受到了提振。钢联数据显示，截至1月19日当周，规模场7公斤仔猪的均价为222.14元/头，创下自去年10月份以来的新高，相较于前一周环比上涨10.15%，部分高价地区7公斤仔猪价格已经超过300元/头，对比10月份最低仅140元/头的均价，可谓涨势明显。长安期货生猪分析师拓鹏康告诉期货日报记者，仔猪价格上涨的核心原因在于，此前猪价已经跌至低位，由于北方情绪面的烘托，全国大范围的降雪天气影响了生猪调运，同时腊八节对消费端有一定的提振，屠宰企业开工率小幅上涨，生猪出栏价格整体走强，这使得养殖户对今年下半年的行情看涨，补栏情绪明显高涨，部分企业已经启动补栏动作，推动了近期仔猪价格上涨。而且仔猪价格整体低于成本线，有足够的上涨空间。那么，近期仔猪价格的上涨是否预示着市场行情的好转呢？张晓君认为，仔猪价格上涨是由仔猪市场的供求关系驱动的，而育肥猪价格能否持续向好是由猪肉的供求关系驱动，仔猪价格作为仔猪育肥成本的重要组成部分，对养殖户的出栏价格预期有一定的影响。仔猪价格若持续抬升，或对应出栏期间猪价波段上涨行情，但并不能改变生猪市场中长期的供求格局。例如，2023年2月至3月初仔猪价格快速抬升推动生猪价格在7—8月展开波段上涨行情，然而2023年3—6月仔猪价格仍处于相对高位，但对应8—11月份生猪价格却持续下行。记者了解到，本周全国生猪出栏均价在13.60元/公斤，较上周下跌0.11元/公斤，环比下跌0.80%，同比下跌6.98%。齐盛期货生猪分析师王爱丽表示，本周猪价跌后反弹，但前期跌势明显，周度重心弱势下行。供应方面，企业月度计划缩减，前期价格处于低位，养殖户认卖积极性有限，加之北方部分地区雨雪天气影响，猪源流通受限未显拥挤，供应释放压力暂缓。需求方面，临近年底，返乡放假增多，市场团膳需求有所减少，且腌腊过后而春节前备货尚未开启，消费表现不足，需求支撑稍显乏力。拓鹏康提示，随着春节备货期的来临，需求仍有小幅上涨空间，对行情有一定提振，但是考虑到不久前腌腊需求与元旦消费令人失望的表现，对春节的提振效果也要做保守考量。供应端部分企业出栏有所缩量，整体上有小幅提振作用。但现阶段供需关系并未真正改变，市场难说有根本上的好转，同时需要注意国家轮储会释放十几万吨储备肉，这对市场的肉价会产生较为明显的压制作用。短期内供需博弈仍在持续，猪价或维持区间振荡走势。王爱丽认为，生猪市场供需博弈延续，短期行情依旧承压，不过养殖户对年后行情预期愈发乐观，且部分企业已有补栏操作，带动仔猪市场询盘气氛活跃，养殖户补栏积极性也有所提升，短期仔猪行情仍将偏强运行。从中长趋势看，供需矛盾依旧存在，尤其是在供应宽松、去产能不及预期的状况下，预计春节后现货价格或振荡偏弱运行。“当前，官方数据印证生猪市场供给充足，产能仍高于合理水平，生猪市场阶段性供强需弱格局难以改变。”张晓君表示，短期来看，养殖端持续减重，市场供给仍较充足。春节前消费高峰只剩下月底的北方备货，叠加低价冻品冲击鲜品市场，消费对价格支撑边际效应持续递减，消费推动猪价上涨的压力较大。中期来看，春节后下游消费低迷，冻品入库积极性不足，供强需弱大概率施压猪价再度走弱，向下空间需评估被动出栏对市场供给的影响程度。长期来看，二季度猪价或由供强需弱转向供需基本平衡；三季度供需偏紧或支撑猪价展开阶段性上涨。然而，官方数据显示，2023年末全国能繁母猪存栏4142万头，叠加生产效率提升，以及集团场母猪存栏仍高淘高补为主，产能仍高于合理水平，而原料价格明显回落或限制下半年猪价上方空间。综上所看，排除疫病、政策影响，预计2024年猪价或在15元/公斤的养殖成本中轴上下2—3元/公斤区间波动，关注母猪去化速度及疫病发酵程度。
年内第四批冻猪肉收储启动
1月19日，全国猪粮比为5.53:1，连续三周处于5:1～6:1区间，猪粮比触发过度下跌二级预警，猪价持续下挫，国家或将视情况启动冻肉抛储，猪价或迎来政策收储利好支撑。
根据历史数据统计显示，近5年内，猪粮比处于5:1以下区间的概率为13%，处于12:1以上的概率为27%，有24%的概率会处于6:1至9:1区间。
19日，华储网发布《关于2024年1月23日中央储备冻猪肉轮换收储竞价交易有关事项的通知》称，1月23日收储挂牌竞价交易3万吨冻猪肉。
通知显示，本次收储品种为符合国家标准GB/T9959.2的国产II号、IV号分割冻猪瘦肉(简称分割肉)，必须是收储交易日之后生产加工的产品。
同日，华储网发布《关于2024年1月23日中央储备冻猪肉轮换出库竞价交易有关事项的通知》称，本次出库竞价交易挂牌3万吨，以实际挂牌为准。2024年以来，华储网分别于1月16日、1月10日、1月2日公告收储挂牌竞价交易3万吨、3万吨、3万吨；于1月16日、1月12日、1月10日、1月4日、1月2日公告出库竞价交易挂牌3万吨、0.7万吨、3万吨、0.33万吨、3万吨。
对于1月4日、1月12日轮换出库竞价交易数量，华储网解释，系“根据前期轮换出入库情况，按照等量轮换的要求”确定。
据农业农村部监测，截至1月18日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.97元/公斤，比昨天(1月17日)上升0.7%。另据国家统计局14日数据，2024年1月上旬，生猪(外三元)价格13.9元/千克，比上期下降0.5元/千克，跌幅3.5%。
国家发改委网站15日消息称，1月第2周，猪价震荡下滑。周内养殖单位出栏积极性偏高，尤其是南方市场，标猪供应较为充裕，且部分猪源北上拖累北方行情，猪价持续下滑。同时终端消费疲软，产品走货速度不断放缓，屠宰企业开工率高位下滑。供需双重利空之下，猪价走低。短期来看，利好提振有限，预计猪价或短时反弹后继续下滑，整体走势依旧偏弱。
