11月16日，“2022第五届太阳鸟营养与创新大会”在成都雅居乐豪生大酒店圆满落幕，本次大会在日益严峻的畜牧产业形式下，搭建了国内外知名专家、优秀企业的交流互通平台，共同研究创新、精准、有效、适合的科学解决方案，为畜牧产业发展尽力尽能。
四川农业大学陈代文教授，做了《营养变革剑指肉猪全程》的报告，课堂笔记整理如下：
一、背景
1、畜牧业高质量发展目标：高效、安全、生态、优质。
2、动物生产的主要矛盾：
a、社会主要矛盾：美好生活的需求与发展不平衡不充分。
b、动物主要矛盾：健康高产需求与供给不平衡不充分。
c、生命科学的基本规律：环境影响大，特别是营养。
3、营养需求与供给矛盾：生物学规律不清楚，营养供给不匹配。
4、猪营养需求特点
a、年龄：越小需求强度越大，但消化吸收能力越弱。
b、需求量：第一要素，没有发现上限，降低维持需要是重点。
c、蛋白质：有上限，周转调控是关键，沉积量只有合成量的1/5。
d、氨基酸：平衡是关键，包括与蛋白质的平衡。
e、维生素：代谢越旺盛，需要量越高。
f、矿物元素：防止不足和过量（平衡）。
g、组织差异：肠道、肝、肾、肌肉、脂肪组织需求差异。
h、胃、肠道：能量、蛋白质消耗量占整体20%-35%，氨基酸供能超过葡萄糖，至少占摄入总需要量的40%。
5.饲料营养供给特点
养分存在形式多样，结构复杂，抗营养因子种类多，成分检测困难。
6.猪消化利用饲料的生物学能力有限
宿主与微生物合作完成饲料消化吸收过程。
7.传统饲料三大问题：
a、吃不进长得慢。
b、用不了浪费大。
c、隐患多疾病多。
从饲料寻求突破口是当前的可行路线。
二、营养变革内容与技术要点
1.改变饲料饲喂形态，增加采食量——液态饲喂。
液态饲喂优点总结
a、增加采食量:10-50%，缩短采食时间。
b、减少胃肠损伤，降低腹泻。
c、减少饲料浪费:5-10%。
d、减少呼吸道疾病：降低空气粉尘:5-10倍，降低空气微生物:3-5倍，改善猪舍环境:降低有害气体。
e、减少猪的应激:皮质醇、热应激蛋白降低；睡觉时间增加，夏季效果更明显。
f、拓展饲料资源:更方便、更有效利用副产物。
g、是发酵饲料的最佳使用方法。
h、有效利用生物活性物质:益生菌、酶制剂、维生素、酸化剂。
2.改变营养供给水平，增强抗病力--抗病营养。
增强抗病力、减轻应激危害的营养措施。
a、适度降低蛋白质水平。
b、增加SAA、Thr、Trp、Val、Arg、Gln水平。
c、消除抗原蛋白，降低豆粕用量。
d、降低饱和脂肪水平，使用中短链脂肪，增加PUFA。
e、提高VA、VD、VE、VC、B2、B、叶酸、生物素水平。
f、添加K、Mg、Cr，使用有机Zn、Se，控制Fe、Cu。
g、合理使用添加剂。
h、应激期降低饲料供给量。
3.改变饲料化学结构，减少肠道受损，酶解发酵。
利用微生物或酶制剂改造饲料化学结构，产生生物活性物质。
4.改变饲料营养结构，保障养分供给，配方优化。
核心技术：营养要素间的系统平衡
理想营养结构
a、能量源:碳水化合物/蛋白质/脂肪种类及其比例适宜。
b、碳水化合物:淀粉/NSP/寡糖结构与比例适宜。
c、蛋白质氨基酸:蛋白质/小肽/氨基酸种类比例适宜。
d、脂肪:长链/短链、饱和/不饱和种类与比例适宜。
e、矿物元素:有机/无机、元素之间比例适宜。
f、维生素:天然/合成、维生素之间比例适宜。
h、添加剂:种类与添加量比例适宜。
5.改变饲料养殖职能，迈向精准营养，转型升级。
三、综合应用
1.实现全程F/G2.0的3F营养技术
主要内容
（1）Formulation:优化饲粮配方，改变营养结构，精准满足营养需求。
（2）Fermentation:饲料酶解或发酵，改变养分化学结构，提高利用效率。
（3）Fluid feed:料水按比例调制，提高采食量，减少肠道损伤。
技术要点
应用现代营养生理理论和饲料生物技术，以改造饲料养分化学结构和优化配合饲料营养结构为突破口，调整饲料形态，使饲料的组成和形态与仔猪生物学特征相匹配，增强生猪抗病力和抗应激能力，发挥遗传潜力，实现高效生产。
应用成效
目标：断奶第一周日增重达300g，70日龄仔猪体重可达35-40kg，生猪育肥期全程效果向F/G2.0迈进。
2.实现目标的最大难度在仔猪
解决办法：超早断奶，代乳料。
目标：60日龄>60公斤，70日龄>80公斤。
3.未来猪生产性能目标
生长速度:120日龄110kg体重。
饲料报酬:1.8-1.5。
全程死亡:<2%。
生产水平:1头母猪终身生产优质瘦肉10吨。
废物排放:降低50%。
猪肉品质:安全、营养、好吃、保健。
四.结语
1. 生猪养殖的瓶颈问题是如何大幅提高生产水平和效率，这是解决资源、环境、安全问题的关键。
2. 在深入研究生猪营养生物学规律基础上，从饲料供给入手可以实现突破。
3. 研究完善3F营养技术可保障猪只健康，充分发挥生产潜力，瘦肉型猪全程F/G降到2.0指日可待。
在报告中，陈教授提到了钾、镁矿物质补充，并提到了母猪、仔猪饲养的关键。
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